Кориандърът е и подправка, и билка, тъй като семената и листата му прибавят допълнителен аромат на ястията.Зърната на кориандъра имат антивъзпалително свойство и понижаващ нивата на холестерола ефект. Кориандърът действа защитно срещу салмонела.Той е концентрирана на фитонутриенти подправка.Трябва да се внимава с пресния сок на кориандъра, защото може да предизвика спиране на дишането.