Рецептите на нашата кухня
Всяка седмица нови рецепти
ПЕЧЕНА СЬОМГА С ПОДПРАВКИ и ЛИМОН
Котлетите от сьомга се поставят сурови върху хартия за печене и се овкусяват с подправките - сол, черен пипер и сушена мащерка. Върху всеки котлет се поставят резени пресен лимон. Опаковат се в хартията за печене като пощенски плик, така че да са напълно затворени. Поставят се в тавичка и се пекат при 200 градуса за 20 минути.Сервират се топли.
ОРИЗ С МАСЛИНИ И МАЩЕРКА
Ситно нарязаният лук (1 глава) се задушава в олиото (100 мл.) до порозовяване. Към него се прибавя почистеният и измит ориз (220 г), разбърква се и се залива с топла вода (1/2 л.). Прибавят се обезкостените и нарязани на полумесеци маслини (250 г). Ястието се подправя с черен пипер и мащерка и се поставя в умерена фурна. Пече се до готовност.
РИЗОТО С ПИЛЕШКО МЕСО, КУРКУМА И ГЪБИ ПЕЧУРКИ
-
300 г пилешко месо
-
1 глава лук
-
6 печурки
-
1 с.л. куркума
-
2 с.л. олио
-
1 щип. шафран
-
черен пипер
-
сол
-
1 ч.ч. ориз
Месото (300 г) се нарязва на парчета и се изпържва в сгорещеното олио.
Посолява се. Прибавят се нарязаният на ситно лук . Разбърква се и щом
лукът стане прозрачен, се добавят оризът (1 ч.ч.) и нарязаните и предварително бланширани гъби (6 бр). Налива се вода, колкото да покрие продуктите и се вари на слаб огън, като постоянно се разбърква. Ястието се овкусява с подправките и се разбърква. При необходимост може да се долее още вода и да се довари.