Ванилията се води една от най-скъпите подправки след шафрана и кардамона. Благодарение на своя нежен, освежаващ аромат, тя се смята за една от най-фините и приятни подправки. Ароматът й предизвиква радостно чувство и създава усещане за ситост. Основната полза от ванилията е нейното успокояващо действие. Тя е в състояние да подобри настроението и да повдигне тонуса.